מרק זוקיני מוקרם

מרכיבים:

4 מנות1 כוס מים2 קילו זוקיני, מקולף וחתוך (בערך 2 כוסות)2 גבעולי סלרי חתוך2 כפות מיץ לימון2 כפות שמן זית2 כפיות מיסו לבן2 שיני שום כתושות½ כפית מלחקמצוץ פפריקה חריפה1 אבוקדו מעוך2 כפות שמיר טרי קצוץ

הוראות הכנה:להכניס מים, זוקיני, סלרי, מיץ לימון, שמן זית, מיסו, שום,מלח ואת הפפריקה החריפה לתוך הבלנדר ולערבל עד קבלת מרקם חלק.להוסיף את האבוקדו והשמיר ולערבל מעט.להוסיף עוד מים לקבלת מרקם נוזלי יותר ולערבל.להגיש צונן או בטמפ' החדר.לשמור בכלי אטום במקרר עד 3 ימים.