פלאפל חומוס וחמנייה

(כ-18 כדורים קטנים)

המצרכים:1 כוס חומוס מושרה ומונבט1/2 כוס בצל קצוץ4 כפות זרעי חמניה מושרים½ פלפל אדום קצוץ2/3 כוס כוסברה קצוצה1 כף שמיר קצוץ דק3 כפות פטרוזיליה קצוצה דק2 שיני שום כתושותמיץ מחצי לימון1/3 כוס טחינה גולמית1/8 כפית פפריקה חריפה או CAYENNE PEPPER1 כפית כמון טחון¼ כפית הל טחון¼ כפית תבלין כוסברה2 כפות זרעי פשתן טחונים (לא הכרחי)

אופן הכנה:תחילה טוחנים את זרעי החמניה במעבד מזון. מוסיפים את יתר המצרכים וטוחנים הכל מלבד הפשתן במעבד מזון, עד שמקבלים תערובת חלקה. לבדוק אם יש צורך בעוד מלח. לקחת כף של הוצאת גלידה וליצור בעזרתה כדורים. לסדר אותם בשורות על גבי דף האפיה (או טפלקס). להשאיר בדיהיידרטור שעתיים בחום 125 מע' פרנהייט. להקטין את החום ל-105 מע' ולהשאיר לעוד 8 שעות, או עד שזה יבש בחוץ ורך מבפניםלחלופין: ניתן לאפות בחום נמוך בתנור רגיל בחום נמוך-בינוני.